Miturut US Food Chemical Pharmacopoeia (FCC), fungsi fosfat ing industri panganan bisa dipérang dadi 15 kategori.
Fosfat minangka wujud alami saka unsur fosfor lan bisa ditemokake ing pirang-pirang mineral fosfat.
Kalsium karbonat minangka senyawa anorganik kanthi rumus kimia CaCO‚ƒ, sing umum dikenal minangka watu gamping, watu gamping, bubuk watu, lsp.
Fosfor minangka unsur mineral penting sing dibutuhake kanggo awak manungsa. Sumber utama asupan fosfor dening awak manungsa yaiku panganan alami utawa aditif fosfat panganan.
Tricalcium fosfat digunakake minangka mordant, lan uga digunakake kanggo pewarna keramik, kaca, cat, lan liya-liyane.